⒈ 用鱼肉等制成的酱。因调制肉酱必用盐醋等作料，故称。
引《周礼·秋官·掌客》：“米八十筥，醯醢八十罋。”《礼记·郊特牲》：“醯醢之美，而煎盐之尚，贵天产也。”孙希旦 集解：“曰‘醯醢’者，醢必资醯以成也。”宋【sòng】 张耒【lěi】 《九月【yuè】十二日入【rù】南山憩一民【mín】舍冒雨炙衣【yī】久之》诗：“山翁生未食【shí】醯醢，脱粟寒【hán】蔬度朝暮。”
