⒈ 粤菜中一种烤制成的熟肉。各地都有,常作家常小吃。
引老舍 《赵子曰》第【dì】七【qī】:“赵【zhào】子曰 是真饿,闻着【zhe】茶棚内的【de】叉烧肉味,肚【dù】里不住的咕啰咕啰直【zhí】奏乐。”亦省称【chēng】“叉烧【shāo】”。 夏衍 《克农同志【zhì】二三事【shì】》:“随【suí】身带了【le】一瓶酒,一【yī】包花生和叉烧。”