酒娘子

拼音jiǔ niáng zǐ

注音ㄐ一ㄡˇ ㄋ一ㄤˊ ㄗˇ

词语解释

⒈ 见“酒娘”。

⒈ 见“酒娘”。

⒈ 酿造米【mǐ】酒时，以曲【qǔ】与蒸【zhēng】米相混合，放入密闭容器中，加水并不【bú】时搅拌，经繁【fán】殖酵母【mǔ】及充分发酵，所得到未经过滤渣【zhā】滓的酒，称为【wéi】「酒【jiǔ】娘【niáng】子」。因其含多量的酵【jiào】母，故可酿造大量的【de】醪【láo】。

引《儒林外史·第九回【huí】》：「在洪武爷【yé】手里过日子【zǐ】，各样都好，二斗【dòu】米做酒，足【zú】有二【èr】十斤【jīn】酒娘子。」

jiǔ酒 niáng娘 zǐ子

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