⒈ 主要生产绿叶供人们食【shí】用的【de】一类【lèi】蔬菜。种类较多,形态品质【zhì】多【duō】样。如菠菜、青菜、芹菜【cài】、荠菜、蕹菜【cài】、苋【xiàn】菜、茼蒿、莴苣等。营养价值高,含有【yǒu】多【duō】种维生素和矿物盐。