⒈ 广东名菜。以三种毒蛇肉制成的羹。
⒈ 广东 名菜。以三种毒蛇肉制成的羹。
引大木 《三蛇羹》:“广东 香山 一带【dài】,多畜蛇为羹。其最毒者,首【shǒu】巨而【ér】扁,能【néng】挺立而逐人,次【cì】则黑白之纹【wén】间杂【zá】,又次【cì】之则【zé】纯黑【hēi】。凡为羹,必合此三蛇,去【qù】皮而取其肉,和以五味【wèi】。”